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Karl Christian Führer
Das Fleisch der Republik

ISSN -Band 133

Karl Christian Führer untersucht erstmals die Entstehung der modernen, auf Höchstleistungen ausgerichteten Landwirtschaft in Westdeutschland von 1950-1990. Sein Buch beschreibt eingehend, dass die Entwick…

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Johanna Handschmann
Gemüse und Salat fermentieren. Die besten Rezepte für milchsauer Eingelegtes

Mit fermentiertem Gemüse & Salat gesünder leben! Fermentieren ist der beste Weg, um Gemüse länger haltbar zu machen. Und das Beste: fermentiert ist das Produkt viel gesünder als roh. Wasser, Salz und Gemü…

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Martin Storr: Fermentieren macht gesund, Buch

Martin Storr, Constanze Storr
Fermentieren macht gesund

GU Körper & Seele Ratgeber Gesundheit, GU Ratgeber Gesundheit, GU Einzeltitel Gesunde Ernährung

Die unglaubliche Heilkraft fermentierter Lebensmittel Die Ernährung auf Basis fermentierter Speisen ist nicht nur ein neuer Trend, sondern auch in gesundheitlicher Hinsicht top. Neueste Studien zeigen, da…

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Jochen Hamatschek
Lebensmitteltechnologie

Die Herausforderung für die Lebensmittelbranche besteht darin, 2050 rund 10 Milliarden Menschen nachhaltig und bezahlbar zu ernähren. Insbesondere der Begriff der Nachhaltigkeit wird den Akteuren bei der…

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Eva Maria Schalk
Das wichtigste Kochbuch der Welt für Ihre Gesundheit

Ratschläge für eine gesunde, schmackhafte, einfache und giftfreie Kochkultur, bei der Sie Zeit, Geld und Energie sparen. Diese Esskultur ist gleichzeitig Ihre Naturapotheke. Sie besteht aus Bio-Lebensmitt…

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Franziska Ambacher
Job-Midlife-Crisis - Neuorientierung in der Lebensmitte

Mit diesem Buch möchte Franziska Ambacher Menschen, die in der beruflichen Midlife-Crisis stecken, Mut machen und einen Weg aus der Krise aufzeigen. Ihre Ratschläge basieren dabei auf eigene Erfahrungen s…

lieferbar ab 12.12.2024.

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Patrick Siegfried
14 aktuelle Nachhaltigkeits- und Ernährungskonzepte in der Lebensmittelwirtschaft

In diesem Buch werden aktuelle Trends der Ernährung und Nachhaltigkeit in der Lebensmittelwirtschaft anhand von 14 Cases betrachtet. Alle Cases wurden von Studenten*innen im Masterstudiengang Lebensmittel…

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Manuel Weyer
Weber's ULTIMATE HEAT

Genießerküche

Perfekte Röstaromen, krosse Kruste, zarter, saftiger Kern - die Kombination aus präziser Temperaturregelung und hoher Hitze macht's möglich. Manuel Weyer zeigt wie's geht: Erfahren Sie, bei welchen Temper…

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Eva-Maria Hoffleit: Kochen wie früher - Vom Anbau bis zum Teller - Vegetarische, nachhaltige & saisonale Rezepte für das ganze Jahr, Buch

Eva-Maria Hoffleit, Philipp Lawitschka
Kochen wie früher - Vom Anbau bis zum Teller - Vegetarische, nachhaltige & saisonale Rezepte für das ganze Jahr

Man nehme Omas wohlgehütete Küchengeheimnisse, ergänze eine Prise moderne Genussleidenschaft und ein nachhaltiges Einkaufskonzept. Heraus kommen über 70 Rezepte und eine Fülle an Möglichkeiten, den Kochal…

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Sven-David Müller
Gicht-Ampel

Ampeln

Endlich grünes Licht! Was bei Gicht-Patienten auf den Teller kommt, ist ganz entscheidend für den Erflog der Therapie. Wäre es nicht großartig, wenn Sie Medikamente reduzieren oder sogar ganz weglassen kö…

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Eva Derndorfer
Praxiswissen Lebensmittelsensorik

Lebensmittelsensorik umfasst das Prüfen von Lebensmitteln mit den menschlichen Sinnen. Um sie professionell ausüben zu können, bedarf es Fachwissen, Produkterfahrung, vor allem aber Routine in der Praxis.…

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Food Composition and Nutrition Tables

Mehr als 800 Lebensmittel mit über 300 Inhaltsstoffen Dieses seit mehr als sechzig Jahren unverzichtbare und stetig weiterentwickelte Standardwerk über die Zusammensetzung von Lebensmitteln wurde für die …

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Hanna Sörensen,
Conni Gelbe Reihe (Beschäftigungsbuch): Gesund & lecker

Mmmh, gesundes Essen ist lecker und macht Spaß! Vor allem, wenn man weiß, was der Körper braucht, um zu wachsen und fit zu sein. Entdecke mit Conni, was du ganz oft essen solltest und wo du besser selt…

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Was verschweigt die Schulmedizin

Leseprobe: XY..... bei Krebs in der Biologische Krebstherapie der Paracelsus Klinik. Erklärungen zu einigen der therapeutischen Ansätze - Dr. XY....., Chefarzt der Paracelsus Klinik in XY..... Schweiz, Z…

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Lebensmittelrechts-Handbuch. 46. Ergänzungslieferung

Zur Ergänzungslieferung In zahlreichen Bereichen sind Neuerungen zu besorgen. Komplett überarbeitet ist insbesondere das Kapitel zum Wettbewerbsrecht. Zielgruppe Für Lebensmittelproduzentinnen und Lebens…

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Werner Goller
Was verschweigt die Schulmedizin

Leseprobe SARS-CoV-2 - Corona: .... der Charite in Berlin forschte eine Gruppe um .... an Zellen und zeigten, das mit SARS-CoV-2 infizierte humane Lungenzellen eine verminderte .... zeigten, gleichzeitig…

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Thilo Schleip
Richtig einkaufen bei Fructose-Intoleranz

Einkaufsführer

Die richtigen Lebensmittel auswählen ... ... ist bei einer Fructose-Intoleranz manchmal nicht so einfach. Was kann ich bedenkenlos essen, was bereitet mir Beschwerden? Ist in diesem Lebensmittel auch wir…

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Lebensmittelrecht 189. Ergänzungslieferung

Zur Ergänzungslieferung Die 188. Ergänzungslieferung ersetzt die bisherige Kommentierung der Art. 8-10 Lebensmittel-Basis-VO (178/2002), der §§ 11-16 LFGB und der ,Fruchtsaft- und Erfrischungsgetränkevero…

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Lebensmittelrecht 165. Ergänzungslieferung

Zur Ergänzungslieferung Die 165. Ergänzungslieferung bringt die Textsammlung auf den Stand 1. Mai 2024. Sie enthält u.a. die Änderungen der VO (EG) 178/2002 Lebensmittel-RahmenVO, der VO (EU) 37/2010 Tier…

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Rudi Beiser
Vermarktung von Kräuterprodukten

Sammeln, verarbeiten, verkaufen? Leider ist es nicht ganz so einfach ... Sie möchten Kräuterkurse oder Kräuterwanderungen anbieten? Kräutersalz oder Kräuterseife verkaufen? Kein Problem - wenn Sie einige …

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