Yoshiko Ueno-Müller: Sake, Gebunden
Sake
- Mythos - Handwerk - Genuss - Alles über Japans Nationalgetränk: Produktion, Brauereien, Aromen, Trinkkultur, Food Pairing uvm. - Auszeichnungen: Deutscher Kochbuchpreis GOLD 2024 / Swiss Gourmet Book Award 2025 GOLD / James Beard Award 2025
- Verlag:
- Prestel Verlag, 10/2024
- Einband:
- Gebunden, Mit Folienprägung
- Sprache:
- Deutsch
- ISBN-13:
- 9783791393032
- Artikelnummer:
- 11814768
- Umfang:
- 304 Seiten
- Sonstiges:
- 200 farbige Abbildungen
- Gewicht:
- 903 g
- Maße:
- 300 x 220 mm
- Stärke:
- 26 mm
- Erscheinungstermin:
- 2.10.2024
Klappentext
Der definitive Bildband über Japans Nationalgetränk
Sake ist mehr als nur ein Getränk - er ist eine Kunstform, die tief in der japanischen Kultur verwurzelt ist. Und auch hierzulande erfreut er sich an zunehmender Beliebtheit. Fachkundig verfasst von DER Sake-Expertin in Deutschland, geht dieser opulente Bildband Japans Kultgetränk in all seinen Facetten auf den Grund: Großzügig bebilderte Kapitel beleuchten die Geschichte und Tradition von Sake, seine wichtigsten Zutaten und die Kunst des Sake-Brauens, Aroma- und Geschmacksprofile sowie Rituale und Bräuche seiner Verkostung und seine Rolle als Speisebegleiter in der japanischen und westlichen Küche. Mit atmosphärischen Fotografien aus Japan begibt sich der exquisit gestaltete Band auf die Spur des Sake-Mythos und lädt dazu ein, die Handwerkskunst und Genusskultur des berühmten japanischen Reisweins zu entdecken.
Hochwertig ausgestatteter Prachtband mit besonderem Einband und Folienprägung.
Ausstattung: Mit Folienprägung
Biografie
Yoshiko Ueno-Müller, geboren in Tokyo, seit 1989 in Deutschland lebend, darf sich als erste Frau überhaupt und erste nicht in Japan lebende Person Master of Sake Tasting nennen. Zudem ist sie zertifizierte Weinberaterin und Dozentin an der Deutschen Wein-und Sommelierschule und hat das Projekt 7 SAMURAI-Köche und SAKE ins Leben gerufen, an dem sich führende Vertreter der europäischen Spitzengastronomie beteiligen. Für Ihre Verdienste um die Förderung der Sake-Kultur wurde Yoshiko Ueno-Müller vom Verband der Sake-Brauer zum SAKE SAMURAI ernannt. §Sie betreibt gemeinsam mit ihrem Mann UENO GOURMET, ein Unternehmen, das ausgewählte Produkte japanischer Genuss-Kultur direkt vom Hersteller nach Europa bringt.Anmerkungen:
