Stefan Wiertz: Wiertz, S: Fleisch
Wiertz, S: Fleisch
Buch
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- Falken Verlag, 03/2016
- Einband: Fester Einband
- ISBN-13: 9783806836103
- Gewicht: 926 g
- Maße: 266 x 215 mm
- Stärke: 22 mm
- Erscheinungstermin: 14.3.2016
Klappentext
Auf zu neuen Braten!Ob roh, gebraten, gegrillt oder gekocht - die Vielfalt von Fleisch ist groß. Grund genug für neue Rezepte und kompaktes Küchen-Know-how. Dabei dürfen besondere Garmethoden wie die Niedrigtemperaturmethode, aber auch Trends wie das Vakuumgaren nicht fehlen. Hier findet jeder Fleischfan das Richtige!
Biografie
Stefan Wiertz ist "Genussnomade": Haus-, Privat- und Mietkoch sowie Eventkoch. Er ist u.a. bekannt durch sein über 5-jähriges Mitwirken in der TV-Sendung Kochduell. Der Küchenallrounder ist Dauertester im Magazin "Extra" auf RTL sowie bei Wissenshunger auf VOX. Er arbeitet außerdem als Foodstylist, Rezeptentwickler und Kochbuchautor, organisiert und leitet das Kochtheater für die Messe "eat'n Style" und realisiert "Events rund um den Genuss" für Kunden wie Audi, Nolte Küchen oder T Mobile.Anmerkungen:
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