Matthew Farber: Mastering Brewing Science, Kartoniert / Broschiert
Mastering Brewing Science
Buch
- Quality and Production
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Aktueller Preis: EUR 174,92
- Verlag:
- Wiley, 04/2025
- Einband:
- Kartoniert / Broschiert
- Sprache:
- Englisch
- ISBN-13:
- 9781394206995
- Artikelnummer:
- 11436121
- Umfang:
- 650 Seiten
- Nummer der Auflage:
- 25002
- Ausgabe:
- 2nd edition
- Erscheinungstermin:
- 29.4.2025
- Hinweis
-
Achtung: Artikel ist nicht in deutscher Sprache!
Klappentext
"This book is a comprehensive textbook for students in brewing science programs and for those preparing for technical careers in beer production and related industries. This book presents material in a logical order and is accessible to readers with little to no production experience. The focus on quality, science, and process, with an emphasis on student understanding, position this book as a reliable primary learning tool for all brewing programs. While approachable for students, the depth and detailed material will also make for a valuable reference tool for those currently working in the field. In the 2nd edition, the authors offer a thorough updating that updates and expands coverage of analytical methods, water, malt, and hops. There are several new chapters including ones on yeast, alternative brewery products, and good brewery practices"-- Provided by publisher.
Matthew Farber, Roger Barth
Mastering Brewing Science
Aktueller Preis: EUR 174,92