Maori Murota: Japan Home Kitchen, Gebunden
Japan Home Kitchen
- Japanisch kochen für jeden Tag mit 100 Rezepten, Techniken und Tipps für perfekte Ramen, Sushi & Co.
- Publisher:
- DK Verlag
- Translation:
- Wiebke Krabbe
- Publisher:
- Dorling Kindersley Verlag, 03/2023
- Binding:
- Gebunden
- Language:
- Deutsch
- ISBN-13:
- 9783831046881
- Item number:
- 11088514
- Volume:
- 264 Pages
- other:
- Mit farbigen Fotos
- Weight:
- 1009 g
- Format:
- 270 x 215 mm
- Thickness:
- 30 mm
- Release date:
- 28.3.2023
Blurb
Japanische Rezepte für jeden Tag - einfach, authentisch & lecker!
Mit diesen 100 authentischen japanischen Rezepten beweist Maori Murota, dass die japanische Alltagsküche auch in Deutschland unkompliziert nachgekocht werden kann - eine abwechslungsreiche Küche voller gesunder Zutaten und natürlicher Aromen. Schritt für Schritt zeigt sie Ihnen, wie Sie beliebte japanische Gerichte selbst zubereiten - von der einfachen Miso-Suppe über japanisches Curry und Donburi bis hin zu Ramen. Itadakimasu!
Japanisch kochen: 100 Alltagsgerichte für zu Hause
. Absolut alltagstauglich: der perfekte Einstieg in die japanische Küche
. Vegan-freundliche Küche: hoher Anteil vegetarischer Gerichte und veganer Alternativen
. Mix aus traditionellen und modernen Gerichten: Sushi, Okonomiyaki, Dumplings und mehr
. Wissenswertes über Produkte wie Tofu, Miso und Algen
. Mit Grundtechniken und Schritt-für-Schritt-Anleitungen für die Basics: So gelingen japanische Nudeln, Gyoza-Teig, Dashi-Brühe & Co. zu Hause!
Die unverwechselbare Kulinarik Japans zum Nachkochen
In "Japan Home Kitchen" lässt die Japanerin Maori Murota an ihrer ganz persönlichen japanischen Familienküche teilhaben: einer Mischung aus Lieblingsgerichten ihrer Kindheit, der traditionellen Hausmannskost ihrer Großmutter und einer modernen japanischen Fusion-Küche.
Alle Rezepte im japanischen Kochbuch lassen sich mit wenigen Grundzutaten aus dem Supermarkt oder Asia-Laden ganz leicht nachkochen und schmecken genauso authentisch und köstlich wie in Japan.
In 7 ausführlichen Kapiteln führt Maori durch die zentralen Bereiche der japanischen Kulinarik, stellt Produkte wie Miso, Tofu und Algen vor und erklärt in zahlreichen Schritt-für-Schritt-Anleitungen die wichtigsten Grundlagen - von perfektem Sushi-Reis bis zu selbst gemachtem Udon-Teig.
Mehl: Ramen, Okonomiyaki und Dumplings
Reis: Sushi, Donburi und Onigiri
Fermentieren: Natto, Miso und Nakazuke
Gemüse: Salat, Korokke-Sandwich und Frühlingsrollen
Fisch: Dashi, Chawanmushi und Oden
Fleisch: Tonkatsu, Bento und Kara-age
Tee und Desserts: Matcha, Castella und Daifuku
So einfach geht Japanisch kochen für zu Hause!
Biography (Wiebke Krabbe)
Wiebke Krabbe studierte Anglistik und Romanistik an der Universität Hamburg und begann ihre berufliche Laufbahn in der Hamburger Zeitschriften-Redaktion eines britischen Verlagshauses. In der Familienpause ab Mitte der 1980er Jahre übernahm sie erstmals Aufträge für Übersetzungen von Zeitschriften-Artikeln, Kinderbüchern und zwei Kriminalromanen. Seit 1991 ist sie vollberuflich als freie Übersetzerin tätig. 2001 erwarb sie das Diploma in Translation des Institute of Linguists. Sie lebt in einem idyllischen, schleswig-holsteinischen Dorf nahe der Ostseeküste.Notes:
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