Klaus Ulbrich: Fachmathematik, Kartoniert / Broschiert

Klaus Ulbrich, Helmut Nuding

Fachmathematik

Buch

Bäckerei und Konditorei

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Verlag:: Handwerk + Technik GmbH, 08/2021
Einband:: Kartoniert / Broschiert
Sprache:: Deutsch
ISBN-13:: 9783582636737
Artikelnummer:: 10699742
Umfang:: 224 Seiten
Sonstiges:: zahlreiche Abbildungen
Nummer der Auflage:: 21010
Ausgabe:: aktualisierte Auflage
Gewicht:: 395 g
Maße:: 236 x 173 mm
Stärke:: 20 mm
Erscheinungstermin:: 17.8.2021

Klappentext

Dieses Buch führt die Auszubildenden in Bäckerei und Konditorei an alle notwendigen Rechenarten und die wichtigsten Aufgabentypen heran. Die Musteraufgaben mit entsprechendem Lösungsweg befähigen die Schüler, die zahlreichen Übungsaufgaben weitestgehend selbstständig lösen zu können. Ein Lernfeldkompass in Tabellenform navigiert Schüler und Lehrer durch das Buch und ermöglicht es, die Kapitel den Lernfeldern entsprechend schnell aufzufinden.

Die Neuauflage beinhaltet insbesondere umfassende Änderungen im Kapitel "Lohnabrechnung": u. a. Fortfall des "Solis" für Gering- und Normalverdiener, Teilung des Zusatzbeitrags bei der gesetzlichen Krankenversicherung sowie Ersetzung der Gleitzone durch den Übergangsbereich. Auch den deutlich gestiegenen Energiekosten wurde Rechnung getragen. Schaubilder und Grafiken wurden - soweit geboten - aktualisiert.