Joji Hattori: The Art of Shiki, Gebunden
The Art of Shiki
Buch
- Japanische Kochkunst in Europa
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- Publisher:
- Pichler Verlag, 09/2021
- Binding:
- Gebunden
- Language:
- Deutsch
- ISBN-13:
- 9783222140518
- Item number:
- 10489331
- Volume:
- 208 Pages
- Ausgabe:
- Nachdruck
- Weight:
- 1274 g
- Format:
- 282 x 223 mm
- Thickness:
- 26 mm
- Release date:
- 20.9.2021
Blurb
Die japanische Küche gilt als besonders fettarm und gesund und erfreut sich seit Jahren großer Beliebtheit. Obwohl japanische Spezialitäten wie Sushi und Sashimi, Ramen oder Misosuppe und edle Zutaten wie Wagyu oder Sake vielen europäischen Gourmets ein Begriff sind, trauen sich die wenigsten zu, zu Hause auf japanische Art zu kochen.
Spitzengastronom, Musiker und Unternehmer Joji Hattori gibt persönliche Einblicke in die Vielfalt der japanischen Küche: Von einfachen, alltäglichen Rezepten bis hin zu Gerichten aus Hattoris eigenem Restaurant - dem Michelin-Stern-prämierten Shiki in der Wiener Innenstadt.
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Joji Hattori, Alois Traint
The Art of Shiki
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