Isabelle Bulling: Erlegen - versorgen - vermarkten, Gebunden
Erlegen - versorgen - vermarkten
Buch
- Vom Jagdrevier bis zur Kundschaft; Wildbretverwertung von A bis Z; Hygienisch perfekte Wildfleischgewinnung; Erfolgreiche Vermarktungsstrategien für Wildfleisch
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Versandkosten
(United States of America): EUR 19,90
- Verlag:
- Franckh-Kosmos, 03/2025
- Einband:
- Gebunden
- Sprache:
- Deutsch
- ISBN-13:
- 9783440179239
- Artikelnummer:
- 11626057
- Umfang:
- 152 Seiten
- Gewicht:
- 599 g
- Maße:
- 240 x 170 mm
- Stärke:
- 13 mm
- Erscheinungstermin:
- 17.3.2025
Klappentext
In ihrem Buch informiert Jägerin und Fleischermeisterin Isabelle Bulling über die Wildfleischverwertung von A bis Z - vom Erlegen über die lebensmittelhygienisch perfekte Gewinnung bis zur küchenfertigen Portionierung und professionellen Vermarktung. Extra: Mit begleitendem Filmmaterial in der KOSMOS-PLUS-App.
Anmerkungen:
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Isabelle Bulling
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