Isabelle Bulling: Erlegen - versorgen - vermarkten, Gebunden

Isabelle Bulling

Erlegen - versorgen - vermarkten

Buch

Vom Jagdrevier bis zur Kundschaft; Wildbretverwertung von A bis Z; Hygienisch perfekte Wildfleischgewinnung; Erfolgreiche Vermarktungsstrategien für Wildfleisch

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Publisher:: Franckh-Kosmos, 03/2025
Binding:: Gebunden
Language:: Deutsch
ISBN-13:: 9783440179239
Item number:: 11626057
Volume:: 152 Pages
Weight:: 599 g
Format:: 240 x 170 mm
Thickness:: 13 mm
Release date:: 17.3.2025

Blurb

In ihrem Buch informiert Jägerin und Fleischermeisterin Isabelle Bulling über die Wildfleischverwertung von A bis Z - vom Erlegen über die lebensmittelhygienisch perfekte Gewinnung bis zur küchenfertigen Portionierung und professionellen Vermarktung. Extra: Mit begleitendem Filmmaterial in der KOSMOS-PLUS-App.