Handbook of Sourdough Microbiota and Fermentation
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Buch
- Herausgeber: Fatih Ozogul, João Miguel Rocha, Elena Bartkiene
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- Elsevier Health Sciences, 10/2024
- Einband: Flexibler Einband
- ISBN-13: 9780443186226
- Erscheinungstermin: 1.10.2024