Gerd Wolfgang Sievers: Fleisch einkochen, Gebunden
Fleisch einkochen
Buch
- leicht gemacht!, Praxisbuch
- Verlag:
- Stocker Leopold Verlag, 02/2019
- Einband:
- Gebunden
- Sprache:
- Deutsch
- ISBN-13:
- 9783702017811
- Artikelnummer:
- 8944612
- Umfang:
- 168 Seiten
- Sonstiges:
- durchgehend farbig bebildert
- Gewicht:
- 446 g
- Maße:
- 226 x 169 mm
- Stärke:
- 15 mm
- Erscheinungstermin:
- 15.2.2019
Klappentext
Die fast vergessene Kunst, Fleisch im eigenen Schmalz oder in einem Sulz-Schmalz-Gemisch haltbar zu machen, wird in diesem Buch neu interpretiert. Mit den rund 80 Rezepten gelingen bodenständige deutsche und österreichische Köstlichkeiten wie Schweine- oder Gänseschmalz, Kübelfleisch, Pottsuse oder Leberwurst im Glas, Kalbsleberpastete sowie Sulz, Mettwurst oder Fleischaufstrich ebenso wie französische Klassiker (Rillettes, Rillons & Confits) und international bekannte "Kult-Konserven" wie Pressed und Corned Beef.
Anmerkungen:
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Gerd Wolfgang Sievers
Fleisch einkochen
Aktueller Preis: EUR 22,00
