Food Texturology: Measurement and Perception of Food Textural Properties

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Food Texturology: Measurement and Perception of Food Textural Properties
Buch
  • Springer International Publishing, 12/2023
  • Einband: Gebunden, HC runder Rücken kaschiert
  • Sprache: Englisch
  • ISBN-13: 9783031418990
  • Bestellnummer: 11718254
  • Umfang: 480 Seiten
  • Nummer der Auflage: 23002
  • Auflage: Second Edition 2024
  • Gewicht: 1092 g
  • Maße: 260 x 183 mm
  • Stärke: 32 mm
  • Erscheinungstermin: 21.12.2023

  • Achtung: Artikel ist nicht in deutscher Sprache!

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