Emily K. Abel: Gluten Free for Life
Gluten Free for Life
Buch
- Celiac Disease, Medical Recognition, and the Food Industry
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EUR 114,86*
- New York University Press, 01/2025
- Einband: Gebunden
- Sprache: Englisch
- ISBN-13: 9781479834914
- Bestellnummer: 12136899
- Umfang: 224 Seiten
- Erscheinungstermin: 28.1.2025
Achtung: Artikel ist nicht in deutscher Sprache!
Klappentext
"Gluten Free for Life is the first book to apply social, cultural, and historical perspectives to celiac disease, a serious autoimmune condition affecting one percent of the population-three million Americans. Because celiac destroys the villi of the small intestine, it is considered gastrointestinal, but it can affect many of the body's systems. As a result, the symptoms are extremely various. The only therapy is life-long adherence to a gluten-free diet"--
Emily K. Abel
Gluten Free for Life
EUR 114,86*
