Diethard Becker: Biokulturkochbuch, Gebunden

Blurb

Im Rahmen eines kleinen ökologisch wirtschaftenden Betriebes mit Feriengästen war der Ausgangspunkt ein Kochbuch, bei dem schwerpunktmäßig wild gewachsene, selbst angebaute oder regionale Lebensmittel möglichst an Hand ihrer Verfügbarkeit in den Jahreszeiten Verwendung finden. Die neuartige Darstellung der Rezepte erlaubt eine schnelle Orientierung beim Kochen. Das Buch ist angereichert mit Texten zur Stellung des Menschen in der Natur. Angesichts des zerstörerischen Umgangs mit der Welt und sich selbst beschreibt es zudem beispielhaft die Notwendigkeit grundsätzlichen Umdenkens.