Klappentext

Der Kaukasus kulinarisch

Gefüllte Auberginen, Teigtaschen (Khinkali), Fleischspieße, edle Gewürze, erlesene Weine und der berühmte Tresterbrand Tschatscha. So schmeckt der Kaukasus!

Entdecken Sie die unverfälschte Küche Georgiens! Bekannt für ihre Frische und Intensität, bietet die georgische Küche eine Vielfalt an Köstlichkeiten, die perfekt in unseren Zeitgeist passen. Inspiriert von den Einflüssen verschiedener Kulturen und der Seidenstraße, finden Sie in diesem Buch authentische Rezepte georgischer Spezialitäten, die die reiche kulinarische Tradition des Landes widerspiegeln.

Von "Adscharischem Käse mit Butter" bis hin zum köstlichen "Aubergineneintopf" - diese Gerichte bringen die Aromen Georgiens direkt auf Ihren Tisch. Die verlockenden "Blätterteig-Käse-Taschen" sind ein wahrer Genuss, während "Bohnen mit Jonjoli-Salsa" eine erfrischende und einzigartige Geschmackskombination bieten.

Genießen Sie die süßen Fladenbrotröllchen als delikaten Abschluss oder kosten Sie das "Walnuss-Traubensaft-Konfekt", das die süßen und nussigen Aromen Georgiens perfekt vereint. Die "Fladenbrot-Röllchen mit Ricotta und Butter" bieten eine leichte und dennoch herzhafte Option, während die georgischen "Teigtaschen mit Hackfleischfüllung" ein absolutes Highlight sind.

Für Liebhaber von Fleischgerichten präsentiert die georgische Küche das zarte "Lamm in Granatapfelsauce", das die Süße der Frucht mit der Würze des Fleisches verbindet. Der scharfe Rindfleischeintopf hingegen weckt die Geschmacksknospen mit einer Explosion von Aromen.

Die Rezepte in diesem Buch laden Sie ein, auf eine kulinarische Reise durch die Geschmackswelt Georgiens zu gehen. Von herzhaften Gerichten bis hin zu süßen Versuchungen - entdecken Sie die köstlichen Nuancen dieser faszinierenden Küche und zaubern Sie die authentischen Aromen Georgiens in Ihre eigene Küche.