Sustainable Analytical Techniques in Food Science, Kartoniert / Broschiert
Sustainable Analytical Techniques in Food Science
Buch
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Aktueller Preis: EUR 249,44
- Herausgeber:
- Bárbara Socas Rodríguez, Antonio V Herrera Herrar, Alicia Gil Ramírez, Mauricio A Rostagno
- Verlag:
- Elsevier Science, 11/2024
- Einband:
- Kartoniert / Broschiert
- Sprache:
- Englisch
- ISBN-13:
- 9780443139598
- Artikelnummer:
- 11779964
- Umfang:
- 494 Seiten
- Gewicht:
- 998 g
- Maße:
- 234 x 188 mm
- Stärke:
- 25 mm
- Erscheinungstermin:
- 1.11.2024
- Hinweis
-
Achtung: Artikel ist nicht in deutscher Sprache!
Klappentext
Sustainable Analytical Techniques in Food Science covers the most relevant developments for the analytical evaluation and analysis of macro and micronutrients, contaminants, and microbiological studies as well as the approaches in food authentication, and characterization. With a focus on sustainability, this book provides a practical guide for researchers to adopt greener approaches for the study of food matrices including toxicity, safety and quality evaluations. It is an excellent guide for researchers working in the area of food sciences that want to assure the sustainability of the methodologies they are currently developing or applying in their laboratories.
Sustainable Analytical Techniques in Food Science
Aktueller Preis: EUR 249,44