Aziz Homayouni-Rad: Probiotic Ice Cream
Probiotic Ice Cream
Buch
- Science and Technology
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- John Wiley & Sons Inc, 12/2024
- Einband: Gebunden
- Sprache: Englisch
- ISBN-13: 9781119081166
- Bestellnummer: 10286351
- Umfang: 272 Seiten
- Gewicht: 562 g
- Maße: 239 x 158 mm
- Stärke: 20 mm
- Erscheinungstermin: 5.12.2024
Achtung: Artikel ist nicht in deutscher Sprache!
Klappentext
Probiotic Ice Cream: Science and Technology comprises 12 chapters highlighting different aspects, from selection of appropriate probiotic strains for use in ice cream to formulation and characterization of the final product.
Aziz Homayouni-Rad
Probiotic Ice Cream
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