Aziz Homayouni-Rad: Probiotic Ice Cream
Probiotic Ice Cream
Buch
- Science and Technology
- Verlag:
- John Wiley & Sons Inc, 12/2024
- Einband:
- Gebunden
- Sprache:
- Englisch
- ISBN-13:
- 9781119081166
- Artikelnummer:
- 10286351
- Umfang:
- 272 Seiten
- Gewicht:
- 562 g
- Maße:
- 239 x 158 mm
- Stärke:
- 20 mm
- Artikelnummer:
- 10286351
- Erscheinungstermin:
- 5.12.2024
- Hinweis
-
Achtung: Artikel ist nicht in deutscher Sprache!
Klappentext
Probiotic Ice Cream: Science and Technology comprises 12 chapters highlighting different aspects, from selection of appropriate probiotic strains for use in ice cream to formulation and characterization of the final product.
Aziz Homayouni-Rad
Probiotic Ice Cream
EUR 212,36*
