Adelheid Marquart: Mittelalter Kochbuch: Die leckersten Rezepte aus der Mittelalter-Küche für eine Reise in die..., Kartoniert / Broschiert

Klappentext

Mittelalter-Kochbuch: Wie Sie authentische mittelalterliche Rezepte nachkochen - ohne Spezialzutaten, auch wenn Sie keine Zeit für aufwendige Historienküche haben.

Sie lieben den Gedanken an deftige Eintöpfe, duftende Brote, würzige Soßen und süße Honigleckereien - aber beim Thema "mittelalterlich kochen" denken Sie sofort an schwer erhältliche Zutaten, komplizierte Fachbegriffe und stundenlange Vorbereitung?

Genau hier setzt dieses Mittelalter-Kochbuch an: Es holt die Aromen der historischen Küche in Ihren Alltag - mit Rezepten, die Sie in einer ganz normalen Küche nachkochen können. Ohne Rätselraten, ohne exotische Einkäufe und ohne dass Sie sich fühlen müssen, als bräuchten Sie erst ein Geschichtsstudium. Stattdessen bekommen Sie eine abwechslungsreiche Auswahl an authentischen mittelalterlichen Rezepten von Brot & Brei über Fisch, Fleisch und Wild bis hin zu Pasteten, Süßspeisen und Getränken - so zusammengestellt, dass Sie sofort loslegen können.

Rustikale Brote & Fladen wie damals: Backen Sie Roggen-Sauerteigbrot, Gerstenfladen oder Dinkelbrot mit Kümmel - bodenständig, aromatisch und mit Zutaten, die Sie im Supermarkt bekommen.

Herzhafte Breie, die wirklich satt machen: Von Habermus bis Hirsebrei mit Äpfeln und Honig - perfekt für einfache, günstige Mahlzeiten, wenn es schnell gehen soll, aber dennoch besonders schmecken dürfen.

Suppen & Eintöpfe für echte Alltagsküche: Kohl-Eintopf mit Speck, Zwiebelsuppe mit Bier oder Kräutereintopf mit Wurzelgemüse - ideal zum Vorkochen, Aufwärmen und Genießen.

Große Mittelalter-Klassiker von Fisch bis Wild: Gebratener Hering, Karpfen in Biersauce, Gans mit Beifuß und Äpfeln oder Hirschragout mit Rotwein - für Wochenenden, Gäste oder das nächste Mittelalterfest.

Soßen, Würzsäfte & Süßes als Geheimwaffe für Geschmack: Pfeffersauce, Senf, grüne Kräutersauce mit Verjus, Honigkuchen oder Birnen in Wein - damit Ihre Gerichte nicht nur "historisch klingen", sondern unvergesslich schmecken.

Vielleicht fragen Sie sich jetzt: "Ist das wirklich authentisch - oder nur moderne Küche mit Mittelalter-Namen?" Genau deshalb setzt dieses Buch auf typische Kombinationen der historischen Küche wie Getreide, Lauch, Kräuter, Bier, Honig, Essig, Trockenfrüchte und kräftige Gewürze - so, wie sie den Geschmack der Zeit geprägt haben, aber so erklärt, dass Sie es heute problemlos umsetzen können.

Und falls Sie Sorge haben, dass Ihnen dafür Spezialzutaten fehlen: Die Rezepte sind bewusst so gestaltet, dass Sie keine schwer erhältlichen Produkte brauchen. Die Zutaten bekommen Sie in der Regel in jedem Supermarkt (oder ganz normal im Gewürzregal) - und wo etwas optional ist, können Sie es leicht ersetzen. Sie werden überrascht sein, wie schnell Sie mittelalterliche Gerichte auf den Tisch bringen, selbst wenn Sie bisher noch nie "historisch gekocht" haben und einfach nur alltagstaugliche, besondere Rezepte suchen.