Andoni Aduriz: Mugaritz, Gebunden
Mugaritz
Buch
- A Natural Science of Cooking
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- Fotos:
- José Lopez de Zubiria
- Übersetzung:
- Cillero & Demotta
- Verlag:
- Phaidon Press, 04/2012
- Einband:
- Gebunden
- Sprache:
- Englisch
- ISBN-13:
- 9780714863634
- Artikelnummer:
- 1694253
- Umfang:
- 256 Seiten
- Copyright-Jahr:
- 2013
- Gewicht:
- 1995 g
- Maße:
- 306 x 263 mm
- Stärke:
- 30 mm
- Erscheinungstermin:
- 27.4.2012
- Hinweis
-
Achtung: Artikel ist nicht in deutscher Sprache!
Filmausschnitte/Videotrailer
Klappentext
The first-ever book in English on Mugaritz, the ground-breaking restaurant in the Basque country, northern Spain. Spain is a renowned centre of gastronomic creativity, and with his refined, intelligent cooking and inspired approach to creating new dishes, head chef Andoni Aduriz is at the forefront of the movement. The book contains 70 definitive recipes and photographs for the signature dishes, as well as narrative texts explaining the creative development and innovations behind the exceptional food.
Andoni Aduriz, Raul Nagore, Hirukuna Sl
Mugaritz
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