Tom Heinzle: Die neue Smoker-Küche
Die neue Smoker-Küche
Buch
- Grillen - Smoken - Räuchern
- Fotos: Markus Gmeiner
- Heel Verlag GmbH, 03/2016
- Einband: Gebunden
- Sprache: Deutsch
- ISBN-13: 9783958431492
- Bestellnummer: 8516707
- Umfang: 200 Seiten
- Sonstiges: zahlreiche Farbfotos
- Gewicht: 1048 g
- Maße: 261 x 210 mm
- Stärke: 22 mm
- Erscheinungstermin: 15.3.2016
Klappentext
DAS neue Buch zum Thema Smoken vom Grillmeister Tom Heinzle -Edel gestaltet, edele Food-Fotos, edele Küche.
Tom präsentiert den Smoker mit superleckeren - und vor allem neuen - Rezepten als veritable Außenküche und zeigt, wie Sie mit geringem Zeitaufwand, Köstlichkeiten mit enormer Aromenvielfalte zaubern können.
Vom geräucherten Langustenschwanz mit Trüffelsahne, rauchigen Austern, über Lachs auf der Whiskyfass-Daube bis zum Dauerbrenner Pulled Pork reicht das Spektrum von Kurzgegrilltem aus der Sidefirebox, über sanft mit Rauch aromatisierten Gerichten bis hin zu einer kleinen Auswahl bekannter BBQs - die alles andere als klassisch daherkommen.
Mit der einzigartigen fotografischen Handschrift von Markus Gmeiner sind die Augen bereits verzaubert, ehe der Gaumen zum Zuge kommt.
Anmerkungen:
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