Roswitha Macher: Macher, R: Küchenmanagement und Betriebsorganisation
Macher, R: Küchenmanagement und Betriebsorganisation
Buch
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- Trauner Verlag, 05/2020
- Einband: Flexibler Einband
- ISBN-13: 9783990627679
- Gewicht: 879 g
- Maße: 304 x 216 mm
- Stärke: 17 mm
- Erscheinungstermin: 19.5.2020
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Klappentext
Kochen ist Sinneslust.Kochen bereitet Gaumenfreuden.
Kochen macht Spaß.
Kochen bedeutet aber auch, die richtige Mischung aus den Zutaten, Organisation,
Zeitmanagement und Technik anzuwenden. Dafür gibt Ihnen dieses Buch die
geeigneten Werkzeuge in die Hand.
Küchenmanagement wird zunehmend zum entscheidenden Erfolgsfaktor - sei es
in Betrieben der Systemgastronomie, der Gemeinschaftsverpflegung oder im Kleinbetrieb.
Wenn Sie Bescheid wissen, wie Sie effizient planen und kalkulieren können
und darüber hinaus auch kreativ sind, sind Sie auf dem besten Weg zum Erfolg.
Anmerkungen:
Bitte beachten Sie, dass auch wir der Preisbindung unterliegen und kurzfristige Preiserhöhungen oder -senkungen an Sie weitergeben müssen.