Innovationen managen - Burkhard von Freyberg (Buch)

Burkhard von Freyberg: Innovationen managen

Burkhard von Freyberg , Laura Schmidt , Axel Gruner

Innovationen managen

Buch

in Hotellerie und Gastronomie
Originaltitel: Innovationen managen

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Springer Fachmedien Wiesbaden GmbH, 04/2022
Einband: Gebunden, HC runder Rücken kaschiert
Sprache: Deutsch
ISBN-13: 9783658364359
Bestellnummer: 10793202
Umfang: 264 Seiten
Nummer der Auflage: 22001
Auflage: 1. Aufl. 2016, unveränderter Nachdruck der 1. Aufl., vormals erschienen bei Matthaes Verlag GmbH 2016
Gewicht: 923 g
Maße: 281 x 205 mm
Stärke: 19 mm
Erscheinungstermin: 22.4.2022

Klappentext

»Innovation ist keine Pflicht Überleben aber auch nicht«
Graham Horton

Hotellerie und Gastronomie erleben derzeit stürmische Zeiten. Die Ansprüche der reiseerfahrenen, multioptionalen, hybriden Gäste steigen, der Konkurrenzdruck ebenfalls, neue Geschäftsmodelle erobern bedeutende Marktanteile. Für Gastgeber ist es essenziell, dieser Situation mit innovativen Lösungen zu begegnen, um den langfristigen Fortbestand des Unternehmens zu sichern.
Doch was ist unter Innovationen zu verstehen und wodurch werden sie angestoßen?
Womit beginnt die Innovationstätigkeit, und ist sie jemals abgeschlossen?

Wie kann man Innovationen systematisieren?

Antworten auf diese und viele andere wichtige Fragen liefert Innovationen managen: Von der theoretischen Herangehensweise, die anhand zahlreicher Beispiele und Interviews aus der Praxis anschaulich beleuchtet wird, über die Darstellung von Erfolgspotenzialen sowie notwendigen Voraussetzungen bis hin zu Methoden der Umsetzung zukunftsfähiger Ideen. Erfolgreiche Innovatoren berichten von eigenen Erfahrungen, die zum Aufbruch oder zur Konzeptüberarbeitung anregen.

Biografie (Burkhard von Freyberg)

Prof. Dr. Burkhard von Freyberg ist geschäftsführender Gesellschafter der Hotelberatung Zarges von Freyberg Hotel Consulting. Auch er hat eine Professur für Hospitality Management an der Fakultät für Tourismus der Hochschule München inne.

Biografie (Axel Gruner)

Prof. Dr. Axel Gruner ist Professor für Hospitality Management an der Hochschule für angewandte Wissenschaften München. Vor dem Ruf war er als geschäftsführender Direktor eines auf Medical Wellness spezialisierten Hotels auf Teneriffa tätig.