Dänische Spezialitäten - Danske Specialiteter - Torkild Hinrichsen (Buch)

Torkild Hinrichsen: Dänische Spezialitäten - Danske Specialiteter

Dänische Spezialitäten - Danske Specialiteter

Buch

Hrsg.: Deutsch-Dänischer Verein in Hamburg
Fotos: Günter Pump

Wir können nicht sicherstellen, dass die Bewertungen von solchen Verbrauchern stammen, die die Ware tatsächlich genutzt oder erworben haben.

sofort lieferbar

EUR 17,95*

Versandkosten

Husum Druck- und Verlagsgesellschaft mbH u. Co. KG, 08/2012
Einband: Gebunden, ,
Sprache: Deutsch
ISBN-13: 9783898766128
Bestellnummer: 1930238
Umfang: 92 Seiten
Sonstiges: zahlreiche farbige Abbildungen
Copyright-Jahr: 2012
Gewicht: 458 g
Maße: 214 x 204 mm
Stärke: 13 mm
Erscheinungstermin: 15.8.2012
Serie: Regionale Küche

Klappentext

Das Kochbuch stellt typisch dänische Gerichte vor, für den Alltag und für Feste. Den unter dem Namen Flæskesteg bekannten Schweinebraten mit Rotkohl und karamellisierten Kartoffeln, Sømandsbøf (Seemannsbeef) sowie zahlreiche Fischgerichte und Suppen. Auch an Gebäck und Süßspeisen hat die dänische Küche einiges zu bieten: die zu Weihnachten und Silvester beliebten Æbleskiver (Pförtchen in der Pfanne), Julekrans (Weihnachtskranz), Finsk Brød (Finnisches Brot), Rugbrødslagkage (Schwarzbrot-Torte) oder Kongelig Dessert (Königliches Dessert). Jedes Rezept ist mit Erläuterungen zum kulturgeschichtlichen Hintergrund und persönlicher Quellenangabe ausgestattet. Die großzügigen Fotografien von Günter Pump regen dazu an, die dänischen Leckereien einmal selbst zuzubereiten.

Biografie (Torkild Hinrichsen)

Torkild Hinrichsen, geb. 1948, studierte Kunstgeschichte, Vor- und Frühgeschichte und Archäologie in Hamburg. Von 1979 bis 1980 war er wissenschaftlicher Angestellter am Altonaer Museum in Hamburg, von 1980 bis 1986 als Kulturhistoriker und stellvertretender Direktor am Museum für Kunst und Kulturgeschichte in Dortmund. Seit 1986 ist er Hauptkustos und stellvertretender Direktor des Altonaer Museums. Seine besonderen Arbeitsgebiete sind die Kulturgeschichte der Kindheit und das weihnachtliche Brauchtum.

Biografie (Günter Pump)

Günter Pump, geb. 1941 in Ulm, kam als Kind nach Schleswig-Holstein und lebt seitdem in Dithmarschen. Er lernte zunächst Schriftsetzer, sattelte später um und machte sich als Fotograf mit zahlreichen Bildbänden, Kalendern und Kochbüchern einen Namen. Mittlerweile ist er nicht mehr nur im Norden, sondern in ganz Deutschland unterwegs, um die eindrucksvollsten Landschaften und regionaltypische Gerichte im Bild festzuhalten.